新加坡食品局（SFA）在4月8日发布的首届新加坡食品统计报告中称，本地食品农场的数量有了“健康的增长”，已从2019年的221个增加到2021年的260个。

新加坡食品局称，新加坡90%以上的食品都依赖进口，而本地农场则在该国食品产业中起到重要的缓冲作用，能够在供应中断时减少对进口的依赖。

例如，在2021年7月裕廊渔港关闭的两周期间，本地养鱼场加强了生产从而保持了产量。

新加坡预留了1%的土地面积用于食品农场。

报告还强调了新加坡食品供应来源的多样化，从2019年的172个国家和地区到2021年的180个。

新加坡外交部表示：“进口来源变得多样化，再加上本地食品生产，以此可以帮助我们对冲供应和价格的混乱。”

进口来源的多样化

SFA称，许多因素都可能影响新加坡的食品供应，包括气候变化、疾病爆发、地缘政治的不确定性、全球人口增长和全球大流行病如COVID-19。

该机构强调了在过去三年中为使新加坡的鸡蛋供应多样化所做的努力，以减轻因农场关闭造成的供应中断。2021年，来自泰国、澳大利亚、西班牙和波兰等替代来源的进口鸡蛋占新加坡鸡蛋供应的约18%，高于2019年的2%。

SFA还批准了16个国家向新加坡出口鸡蛋，比2019年的12个国家有所增加。

报告称，目前新加坡50%以上的鲜壳蛋来自马来西亚。

2021年，新加坡常用食品的主要来源包括澳大利亚（蔬菜、肉类）、中国（蔬菜、水果）、巴西（肉类）、印度尼西亚（海鲜）、马来西亚（蔬菜、鲜壳蛋、海鲜、肉类、水果）、波兰（鲜壳蛋）、南非（水果）和越南（海鲜）。

本地农场

新加坡的农业食品部门主要是由生产鲜壳蛋、蔬菜和海产品的农场组成。根据该报告，它们在2021年对新加坡食品消费总量的贡献分别为30%、4%和8%。

从2019年到2021年，“这些食品的本地生产总价值增加了13%，从1.634亿新元增加到了1.852亿新元”，SFA说。

新加坡本土鲜壳蛋的产量同比增长了7%以上，并将因第四个蛋鸡场的发展而继续得到推动。报告称，当它从2024年开始全面运作时起，本地农场将能够满足新加坡对鸡蛋的大约一半需求。

食品安全

作为新加坡的食品安全监管机构，新加坡食品局通过对包括肉类和鸡蛋在内的高风险产品的海外来源进行认证来确保进口食品的安全。

它还“维持一个全面的和基于风险的检查程序”，以把控本地食品机构。国家食品药品监督管理局表示，在许可条件、监管要求、生物安全、食品安全和卫生做法方面的失误需要立即得到纠正，必要时会采取强制措施。

报告称，2019年至2021年期间，零售食品机构不符合SFA检查标准的概率仍然很低，平均为3%。

非零售食品机构在同一时期内表现出类似的趋势，但中央厨房的不合规率通常更高。

SFA说，与食源性疾病爆发有关的食源性疾病病例一直保持在较低水平，在过去三年中，每10万人口中的此类病例不超过26例。

在食品召回方面，SFA在2021年实施了23次食品召回，与前几年相当。

编者注：本文在SFA对其新闻稿中关于2019年至2021年当地鸡蛋、蔬菜和海产品总产值的更正后进行了修正。